| 红茶戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 302克 | 红茶戚风热量/卡路里578千卡 | |||
 热量578千卡，相当于吹小号231分钟消耗的热量...150 | |||||
红茶戚风的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 蛋黄蛋白分离 （分两个干净没水没油的容器装）
2/7. 蛋黄加20g糖打匀，加油，牛奶和红茶碎拌匀。 过滤面粉进去，拌匀（俺也就懒人一枚，所以没照相，将就一下吧）
3/7. 蛋白用电动打蛋器打至起粗泡加入第一次的糖（40g糖分3次放进）往一个方向打转，打到蛋白看见纹路后放第二次糖，最后一次在打至湿性发时加入，然后继续打发直至干性发（打蛋器拿起来时候蛋白可以站起来就是干性发）
4/7. 分3到4次把蛋白和蛋黄混合（由底部往上翻，尽量不要破坏他的空气）然后倒入模中，在桌上轻敲两下 （其实用软胶刮刀做这个步骤是最好的，两把，一把刮蛋白，一把混合）
5/7. 预热165度20分钟以上， 160度烤45分钟
6/7. 烤好后用竹签插进蛋糕看看拿出来时竹签上有没有占到蛋糕液，如果有就是没熟再烤10分钟（看你蛋糕怎样了烤后还是没熟就烤到它熟为止），烤好后在桌上轻敲两下然后倒着放凉，这样可以防止蛋糕缩水。放一个小时以上。
7/7. 好了后它就任你主宰了
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与北极虾、茼蒿、香椿搭配；与地瓜、兔肉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、养颜、美容等功效；可与甘蔗、蜂蜜、草莓搭配；与橘子、橙、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、疗疮、除口臭等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红茶戚风热量578 千卡
- 脂肪14.11 克
- 蛋白质28.87 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠180.6 毫克
- 钙323 毫克
- 铁1.98 毫克
- 钾378 毫克