| 煎饼果子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白面 | 克 | 952千卡 | 366千卡 | 13.30克 | 2.20克 |
| 绿豆面 | 克 | 518千卡 | 330千卡 | 20.8克 | 0.7克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 豆腐乳 | 克 | 231千卡 | 116千卡 | 8.15克 | 8克 |
| 总量 | 989克 | 煎饼果子热量/卡路里1983千卡 | |||
 热量1983千卡，相当于爵士乐健身操330分钟消耗的热量...360 | |||||
煎饼果子的做法共13个步骤
食材主料/辅料
白面（1杯）、绿豆面（1/3杯）、水（适量）、鸡蛋（1个）、豆腐乳（适量）、黄豆酱（适量）、自制薄脆（适量）、黑芝麻（适量）、葱花、香菜（适量）、阿香婆辣酱（适量）
1/13. 薄脆做法：一杯面粉加适量水和成软硬适中的面团
2/13. 盖上保鲜膜醒20分钟
3/13. 用擀面棍擀成薄片，分割成大小适中的块儿
4/13. 油温五六成热下入油锅炸至两面金黄
5/13. 炸好的薄脆
6/13. 做煎饼用到的调料（黄豆酱忘拍了）
7/13. 白面和绿豆面混合
8/13. 用水调成稀面糊
9/13. 炒锅刷油，倒入适量面糊，转动锅子适面糊均匀地铺在锅底
10/13. 打一个鸡蛋在上面，用刷子刷匀，撒上葱花、香菜、黑芝麻（家里做先把鸡蛋打散再倒在饼上）
11/13. 鸡蛋液凝固后翻面
12/13. 先刷一层黄酱、再刷豆腐乳、辣椒酱，最后铺上自制的薄脆
13/13. 用铲子帮助卷起来就可以开吃了！
食材功效信息
白面的热量366千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；
绿豆面的热量330千卡（每100克）；具有清热除火、清热解毒、解毒等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与银鱼、桂圆肉、海虾搭配；与茶叶、鹅、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
豆腐乳的热量116千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 煎饼果子热量1983 千卡
- 脂肪21.61 克
- 蛋白质66.91 克
- 碳水化合物160.67 克
- 钠6624.4 毫克
- 钙1489 毫克
- 铁18.83 毫克
- 钾721 毫克