| 基本慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 250克 | 基本慕斯热量/卡路里1352千卡 | |||
 热量1352千卡，相当于开会901分钟消耗的热量...90 | |||||
基本慕斯的做法共12个步骤
食材主料/辅料
牛奶（100克）、淡奶油（150克）、吉利丁（4克）、蛋黄（30克）、绵白糖（8克）
1/12. 将吉利丁片放入冷水中浸泡至完全吸收水分。
2/12. 牛奶放入双层盆中，隔水加热至70°左右。
3/12. 加入泡软的吉利丁片搅拌至胶体完全融化。
4/12. 蛋黄与绵白糖混合搅拌至略微发白。
5/12. 将搅拌好的蛋黄加入牛奶中，混合搅拌均匀，隔水加热至0—90°左右停火。
6/12. 浆料离开热水，慢慢搅拌降温至40°左右，加入打发好的淡奶油混合搅拌均匀。
7/12. 将条莓蛋糕裁出4cm宽的长条备用。
8/12. 用圆形的压模压出一片圆形海绵蛋糕胚。
9/12. 将条莓蛋糕围在圆形模具边缘，接口对齐。
10/12. 在条莓蛋糕中间放上一片圆形海绵蛋糕。
11/12. 将调好的慕斯浆料挤满模具，然后用抹刀将浆料抹平，送入冷冻柜中冷冻至浆料完全凝固。
12/12. 冻好的慕斯略微解冻后，放在相对应形状的脱模器上，慢慢晃动往下压即可脱模。在表面装饰上可爱的草莓和巧克力棒，点缀上开心果即可完成。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美容养颜、预防骨质疏松等功效；可与蜂蜜、香蕉、草莓搭配；与红枣、钙粉、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、预防便秘、治便秘等功效；
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营养信息
- 基本慕斯热量1352 千卡
- 脂肪100.2 克
- 蛋白质7.51 克
- 碳水化合物4.3 克
- 钠305.2 毫克
- 钙275 毫克
- 铁1.03 毫克
- 钾335 毫克