| 芒果蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 355克 | 芒果蛋糕卷热量/卡路里1874千卡 | |||
 热量1874千卡，相当于八段锦416分钟消耗的热量...270 | |||||
芒果蛋糕卷的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备好所有材料
2/17. 鸡蛋两颗打入盆中，倒入50g白糖，用打蛋器打发。
3/17. 打发成这个样子，搅拌器抬起，有稳定的纹路。
4/17. 筛入低筋面粉，用刮刀上下搅拌约十次。
5/17. 倒入牛奶，继续搅拌约50次。知道面糊顺滑。
6/17. 面糊搅拌好的样子。
7/17. 将面糊盛出一小勺，撒入食用色素，搅拌均匀。
8/17. 使用粉色面糊在烘焙纸上画出心形的图案。
9/17. 送入烤箱烤1--2分钟
10/17. 将面糊倒入模具，距离桌面20公分处扔下，反复几次，是面糊中的气泡震出来。 送入烤箱，中火12--13分钟。
11/17. 准备冰水，将面盆置于冰水之中，倒入80ml低脂肪植物性奶油和30g白砂糖，打发奶油。
12/17. 打好的奶油有明显的纹路，将奶油放入冰箱冷藏待用。
13/17. 糕体烤好之后，放凉。 将烘焙纸撕下。
14/17. 画心形的一面（技术不好，请见谅）
15/17. 有心形的一面朝下，将蛋糕体铺上一层奶油，撒两排芒果肉。
16/17. 卷好之后，放入冰箱冷藏一个小时。（因为要拍照，我就没有冷藏）
17/17. 用切刀将蛋糕卷切成3分。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与明虾、肥牛、干辣椒搭配；与茶叶、柿子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、疗疮、止咳等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、解盐卤毒、和中益肺等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、大便秘结、治便秘等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芒果蛋糕卷热量1874 千卡
- 脂肪111.11 克
- 蛋白质29.57 克
- 碳水化合物284.82 克
- 钠449 毫克
- 钙357 毫克
- 铁3.58 毫克
- 钾609 毫克