| 榴莲冰皮饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 325千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 329千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 162千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 牛奶 | 克 | 126千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 调和油 | 克 | 315千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 糖粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 602克 | 榴莲冰皮饼热量/卡路里1393千卡 | |||
 热量1393千卡，相当于雪地摩托398分钟消耗的热量...210 | |||||
榴莲冰皮饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 炒熟糯米粉，准备60G最多了，微微发黄就可以，后面做型和揉捏的时候需要用
2/11. 混合各种粉，油，牛奶，搅拌均匀，没有疙瘩为佳
3/11. 过滤一到两遍，静止一会
4/11. 热水上锅，大火蒸35分钟，出锅后搅拌均匀
5/11. 摊平冷藏一会，迅速变冷
6/11. 准备馅料，捣均匀，我建议这个不要再混合什么黄油了，还是天然的味道好，冰皮里面已经有淡淡的奶味和甜味了
7/11. 搓30克糯米团，压扁
8/11. 大概包20克的料，由于馅料比较湿，不要包太多，包不住的时候适当打补丁也没关系，最后揉成圆团团
9/11. 压之前在磨具里撒点干粉，榴莲馅料压的时候要小心，当心压爆了
10/11. 最后榴莲饼诞生啦，一切都在出模那一刻
11/11. 人靠衣装，佛靠金装，加了个包装，整体感觉还不错，拿去冰箱冷藏一下，味道很棒，一点都不属于店里的榴莲甜品哦！
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有护发明目、壮气提神、舒筋活血等功效；可与百合、红豆、鸭肉搭配；与鸡肉、仔鸡、莲子相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有补中益气、通血脉、止泻等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、健脑、祛脂降压等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、治疗便秘、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、木瓜、甘蔗搭配；与韭菜、钙粉、橙相克，同食可能会引起不适；
调和油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有血管硬化、预防糖尿病、预防心血管硬化等功效；
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营养信息
- 榴莲冰皮饼热量1393 千卡
- 脂肪106.9 克
- 蛋白质31.51 克
- 碳水化合物327.87 克
- 钠41.2 毫克
- 钙269 毫克
- 铁0.29 毫克
- 钾259 毫克