| 肉桂卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 红糖 | 克 | 149千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 总量 | 512克 | 肉桂卷热量/卡路里1553千卡 | |||
 热量1553千卡，相当于郑多燕259分钟消耗的热量...360 | |||||
肉桂卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 牛奶先微波炉转30秒，拿出放干酵母静置15分钟，准备其他材料。将鸡蛋，盐，糖，面粉，融化的黄油，倒进盆里用手拌成颗粒状，倒入牛奶揉10-15分钟
2/12. 揉成光滑的面团，不粘手。保鲜膜封上，放温暖的地方发酵1-2小时成两倍大
3/12. 拿出来，重新整理成光滑的面团
4/12. 擀成长方形
5/12. 室温软化的黄油，另一个碗是肉桂粉，红糖，柠檬皮，葡萄干的混合物（葡萄干提前用朗姆酒泡半小时） 嫌麻烦可以只放肉桂粉和糖，白糖，黄糖，红糖都行，要颗粒粗的
6/12. 抹黄油，离你远的那边，边上1厘米不抹
7/12. 放内馅
8/12. 卷起来，不要太紧也别太松
9/12. 切好放纸托没盖上保鲜膜二次发酵20-30分钟。
10/12. 发好刷蛋液
11/12. 烤箱180度 25分钟 中层
12/12. 这是海鸥食堂的图
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与基围虾、荠菜、苋菜搭配；与兔肉、菠萝、地瓜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、治便秘、养颜等功效；可与蜂蜜、木瓜、黑豆搭配；与橙子、菜花、西兰花相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血养颜、补虚、保健等功效；可与小米面、黑豆、荷兰豆搭配；与牛腩、姜、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉桂卷热量1553 千卡
- 脂肪112.37 克
- 蛋白质32.97 克
- 碳水化合物173.45 克
- 钠242.5 毫克
- 钙502 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾586 毫克