| 水晶虾饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲜虾 | 克 | 372千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 猪肥肉 | 克 | 313千卡 | 626千卡 | 7.06克 | 66.1克 |
| 胡椒粉 | 克 | 3千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 27千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 味精 | 克 | 3千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 生粉 | 克 | 178千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 769.5克 | 水晶虾饺热量/卡路里1556千卡 | |||
 热量1556千卡，相当于舞厅346分钟消耗的热量...270 | |||||
水晶虾饺的做法共7个步骤
食材主料/辅料
馅料：（适量）、鲜虾（400克）、猪肥肉（50克）、藕（冬笋或荸荠）（10克）、调味料：（适量）、盐（4克）、白糖（2克）、胡椒粉（1克）、鱼露（1毫升）、味精（1克）、香油（3克）、面皮料：（适量）、澄面（120克）、生粉（50克）、水（170克）、盐（1.5克）、食用油（1毫升）
1/7. 鲜虾买回后，剥去外皮，剔除虾线，然后将虾仁中加点小苏打抓拌均匀，再用水清洗干净控干水分，然后一半切碎后剁成泥，另外一半切大块。
2/7. 肥肉和藕都切成碎末，然后加入到虾肉中。
3/7. 将馅中加入盐、糖、胡椒粉、味精、鱼露和香油搅拌均匀。
4/7. 用粽子叶或荷叶泡软，垫入蒸笼。
5/7. 将面皮的材料混合，和成柔软的面团，搓成长条，再揪成小剂子。
6/7. 将小剂子擀成薄片，中间放入馅料，再放一个大块的虾肉，将边缘捏紧成饺子形状。
7/7. 包好的饺子放入蒸笼，上锅蒸10分钟左右即可。
食材功效信息
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有促进消化、补肾壮阳、预防动脉硬化等功效；可与韭菜花、西兰花、辣椒搭配；与番茄、果汁、橄榄相克，同食可能会引起不适；
猪肥肉的热量626千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、预防蛀牙、提鲜等功效；与红豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、止咳、和中益肺等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有发汗、帮助消化、促进消化等功效；
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营养信息
- 水晶虾饺热量1556 千卡
- 脂肪276.05 克
- 蛋白质36.52 克
- 碳水化合物330.6 克
- 钠21463.1 毫克
- 钙879 毫克
- 铁18.09 毫克
- 钾1051 毫克