| 饼皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 162千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 128千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 62千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 牛奶 | 克 | 78千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 162千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 353克 | 饼皮月饼热量/卡路里787千卡 | |||
 热量787千卡，相当于骑马98分钟消耗的热量...480 | |||||
饼皮月饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（45克）、粘米粉（35克）、澄粉（20克）、牛奶（185克）、色拉油（18克）、糖粉（50克）、抹茶粉（5克）、馅料（200克）
1/10. 做好的冰皮晶莹剔透(*^^*)
2/10. 将牛奶、色拉油、糖粉放入容器里搅拌均匀。
3/10. 将糯米粉、粘米粉、澄粉混合放入另一个盆里，将步骤1中的混合液体慢慢倒入混合粉中，边倒边搅拌均匀。
4/10. 将粉糊反复过筛2-3次。
5/10. 过筛后的粉糊放入碗里静置30分钟。 如果想要不同颜色的冰皮，可以倒出一部分粉糊搅拌抹茶粉同样过筛后静置。
6/10. 大火上锅蒸25分钟，出锅后趁热搅拌至光滑。
7/10. 饼皮：馅料按照6：4分割揉圆
8/10. 按平饼皮将馅料包入，揉圆
9/10. 取少量手粉撒入模子上，转动模子使手粉均匀附着在模子上，轻磕掉多余手粉。饼团放入模子轻压成型。
10/10. 用沾水的刷子刷去表面多余手粉，放入冰箱冷藏一夜即可食用。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾暖胃、延年益寿、补中益气等功效；可与葡萄、百合、香瓜搭配；与鸡胸脯肉、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止渴、止烦、益精强志等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、祛脂降压、健脑等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、大便秘结、养颜等功效；可与香蕉、木瓜、蜂蜜搭配；与雪莲果、红枣、果汁相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
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营养信息
- 饼皮月饼热量787 千卡
- 脂肪106.7 克
- 蛋白质31.51 克
- 碳水化合物327.87 克
- 钠46.3 毫克
- 钙287 毫克
- 铁1.99 毫克
- 钾262 毫克