| 奶黄冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 146千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 62千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 牛奶 | 克 | 78千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 345克 | 奶黄冰皮月饼热量/卡路里762千卡 | |||
 热量762千卡，相当于健美操95分钟消耗的热量...480 | |||||
奶黄冰皮月饼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（50克）、粘米粉（40克）、澄粉（20克）、牛奶（185克）、糖粉（30克）、黄油（20克）、鸡蛋（100克）、牛奶（100克）、糖粉（60克）、黄油（50克）、炼乳（20克）、低筋粉（50克）
1/5. 先制作馅料，把辅料中的粉类过筛，黄油融化加糖拌匀，再加入鸡蛋拌均匀，最后加入炼乳和面粉拌匀没有颗粒就可以。
2/5. 碗里放张烹调纸，把馅料倒入，蒸20分钟左右，中间隔五分钟拌一下，完成后再拌匀冷却就可以用了。
3/5. 制作皮子，粉类过筛，加入牛奶拌匀，黄油融化加入候一起拌匀无颗粒即可，一样是垫张烹调纸，倒入面糊，蒸25分钟左右。
4/5. 准备手粉，糯米粉用微波炉中火转一到两分钟，搅拌一下再转一到两分钟，三至四次即可。
5/5. 开始包月饼了，面团等分，根据模具的大小来，包如适量的馅心，面皮完全包裹馅料，模具里抹少许手分，包好的月饼放入模具压制，完成！
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾养胃、活血行气、壮气提神等功效；可与百合、桑葚、香瓜搭配；与鸡翅、鸡胸脯肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有益精强志、止烦、止泻等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、通便、祛脂降压等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、润肠、改善视力等功效；可与黑豆、蜂蜜、木瓜搭配；与乌鳢、杨梅、空心菜相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、舒缓肝气、滋阴等功效；
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营养信息
- 奶黄冰皮月饼热量762 千卡
- 脂肪104.9 克
- 蛋白质32.91 克
- 碳水化合物327.87 克
- 钠81.5 毫克
- 钙304 毫克
- 铁1.09 毫克
- 钾298 毫克