| 豆沙月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦面粉 | 克 | 344千卡 | 344千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 豆沙 | 克 | 618千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 总量 | 350克 | 豆沙月饼热量/卡路里962千卡 | |||
 热量962千卡，相当于摩托艇运动385分钟消耗的热量...150 | |||||
豆沙月饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
小麦面粉（100克）、转化糖浆（70克）、豆沙（250克）、熟面粉（50克）、食用油（30克）、碱水（1克）、鸡蛋（一个）
1/6. 饼皮的制作，把糖浆,食用油,碱水（我是自己用食用碱和水按1：4配的)混合，搅拌均匀后筛入面粉和成面团，保鲜膜盖住醒一个小时
2/6. 在这等面团的时候，做豆沙馅，我是超市买的成品馅，不是太湿，没炒，直接放熟面粉和的，因为太甜了就多放了些熟粉，和好后30g一个分成小团，备用
3/6. 面团醒好后，分成20g一个小团
4/6. 把小面团压成小饼(我直接用手压的，如果讲究的话可以用保鲜膜盖上擀面杖压一下)放入豆沙馅用虎口往上慢慢封口，封口后用模具压成型
5/6. 放入190度预热好的烤箱烤八分分钟左右定型，把鸡蛋打散稍微放点水搅拌均匀，等定型后拿出刷上蛋液，继续放入烤箱烤15分钟左右(看自己烤箱了，盯着点上好颜色拿出就行)
6/6. 回油，烤好的月饼放凉后室温密封保存一天以上回油变软后食用口感较好(Kitty猫那个蛋液刷的不好，所以颜色就这样了，下次注意)
食材功效信息
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、和血、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆沙月饼热量962 千卡
- 脂肪3.4 克
- 蛋白质16.7 克
- 碳水化合物126.3 克
- 钠23.5 毫克
- 钙42 毫克
- 铁8 毫克
- 钾139 毫克