| 威林顿牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 346千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 蘑菇 | 克 | 13千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 洋葱 | 克 | 8千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 26千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酥皮 | 克 | 1022千卡 | 426千卡 | 8.1克 | 15.5克 |
| 芥末酱 | 克 | 5千卡 | 53千卡 | 3.8克 | 2.4克 |
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 黑巧克力 | 克 | 278千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 总量 | 881克 | 威林顿牛肉热量/卡路里1890千卡 | |||
 热量1890千卡，相当于化妆945分钟消耗的热量...120 | |||||
威林顿牛肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 准备食材
2/10. 将牛里脊洗净，平底锅预热，加入橄榄油，放入牛里脊进去煎至表面成熟变色，撒上黑胡椒碎，备用。
3/10. 将红葱和蘑菇切粒，放入煎牛肉的锅中炒熟，倒入料理机中打成茸状，放置平盘上备用，冷却后用纸将多余水分吸干
4/10. 备好的帕玛火腿平铺在砧板上，将蘑菇茸平铺在帕玛火腿上
5/10. 牛里脊块放凉后涂适量芥末酱，放在蘑菇茸上
6/10. 把它们卷上
7/10. 将卷好的火腿蘑菇里脊卷放入冰箱，冷藏两小时
8/10. 取出酥皮，将冻好的卷用酥皮卷上，在酥皮表面刷一层蛋黄，用小刀在表面划斜刀，成菠萝皮状，移入烤盘中。
烤箱预热后将烤盘移入烤箱，以180度火力烘烤45min。
9/10. 将块状黑巧克力放入微波炉熔化备用，在锅内倒入红酒烧热，加入牛肉汁、红葱粒、奥勒冈、麝香草、月桂叶，最后加入巧克力酱，熬制一定的厚度，捞出即可
10/10. 将红酒巧克力酱汁淋在烤好的里脊卷上，装盘，即可食用
食材功效信息
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、补中益气、强健筋骨等功效；可与茭白、南瓜、香菇搭配；与板栗、鲶鱼、海螺相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有止咳化痰、增强免疫力、帮助消化等功效；可与鲑鱼、小葱、木瓜搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
酥皮的热量426千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、保护肝功能、解诸毒等功效；可与醋、龙须菜、马齿苋搭配；与蜂蜜、鸡翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、帮助消化、促消化等功效；可与牛肉、火腿、猪骨搭配；与蜂蜜、小龙虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 威林顿牛肉热量1890 千卡
- 脂肪63.79 克
- 蛋白质59.25 克
- 碳水化合物172.4 克
- 钠352.3 毫克
- 钙178 毫克
- 铁6.94 毫克
- 钾1687 毫克