| 蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 18千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 278克 | 蛋挞热量/卡路里1145千卡 | |||
 热量1145千卡，相当于田径153分钟消耗的热量...450 | |||||
蛋挞的做法共7个步骤
食材主料/辅料
淡奶油（100克）、牛奶（80克）、糖粉（35克）、低筋面粉（5克）、蛋黄（2个）、炼乳（可放可不放，根据自己喜好加）
1/7. 准备好所有的材料
2/7. 把淡奶油和牛奶，要放炼乳的也一起，搅拌均匀，然后加入糖粉放在锅里煮至糖粉完全融化（我喜欢用糖粉也是这个原因融化的快阿，后面晾凉的时间也短）千万别煮开了哦！
3/7. 先把蛋黄在另外个容器里打散再加入到晾凉后的奶液里，充分搅拌均匀哦
4/7. 加入过筛的低粉，搅拌至无颗粒状
5/7. 将搅拌好的塔水过筛
6/7. 倒入塔水，220中层18分钟，要根据自己家的烤箱做适当调整哦，上色了就可以了，如果怕下面烤过了可以在12分钟加插一个盘隔下火，但不是说关掉下火哦，这样是为了防止下面烤焦了，可以根据自己口味加入黄桃和红豆哦，先加陷再加塔水也是八分满就好咯（为了摆拍我只放了9个在烤盘里）
7/7. 美味的蛋挞就出锅啦
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、促进代谢、增强体抗力等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美容养颜、美白等功效；可与木瓜、黑豆、草莓搭配；与金针菇、猕猴桃、酒相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、止咳、保肝解毒等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与茼蒿、青椒、牡蛎 搭配；与豆浆、桔子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋挞热量1145 千卡
- 脂肪128.14 克
- 蛋白质30.21 克
- 碳水化合物187.66 克
- 钠438.7 毫克
- 钙332 毫克
- 铁3.09 毫克
- 钾491 毫克