| 8寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 404千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 塔塔粉 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 341克 | 8寸戚风蛋糕热量/卡路里1226千卡 | |||

1/9. 按量准备以上这些材料

2/9. 精确的称量才能做出经典老少咸宜的口感

3/9. 隔离蛋黄

4/9. 蛋白的打发

5/9. 70克细砂糖分3次加入蛋清中,进行打发。打发至有竖直沟

6/9. 加入色拉油30克白砂糖 面粉 蛋黄。搅拌均匀。不要过有力,容易面粉抽筋

7/9. 讲打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊里。记住手法:翻拌

8/9. 倒入8寸磨具里。放入提前预热好的烤箱里,上下火170度,35分钟左右

9/9. 倒扣冷却后拖膜
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、解热烦、增强皮肤润滑等功效;可与干贝、生菜、羊排搭配;与雪莲果、桔子、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
塔塔粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有帮助蛋白起发等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、改善睡眠、大便秘结等功效;可与香蕉、桃、草莓搭配;与金针菇、红糖、菠萝相克,同食可能会引起不适;