| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 293千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 牛油 | 克 | 148千卡 | 740千卡 | 0.5克 | 81克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 椰子汁 | 克 | 26千卡 | 51千卡 | 0.7克 | 2.4克 |
| 总量 | 330克 | 冰皮月饼热量/卡路里740千卡 | |||
 热量740千卡，相当于漂流148分钟消耗的热量...300 | |||||
冰皮月饼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
冰皮月饼粉（250克）、糯米粉（50克）、粘米粉（80克）、澄面（30克）、水（80克）、牛油（20克）、白糖（20克）、牛奶（30克）、椰子汁（50克）
1/4. 准备和面水：将水，牛油，糖放入锅中煮至融化，倒入牛奶和椰子汁煮至刚沸关火
2/4. 准备面粉：将糯米粉，粘米粉，澄面，冰皮粉过筛。留一碗冰皮粉做手粉。
3/4. 准备和面：将融好的水倒入面粉中搅拌，可以加5～10g冰皮粉一起揉。 揉好的面团放锅蒸，然后放入保鲜袋里压扁，放入冰箱冷藏2小时以上。
4/4. 准备陷：1紫薯：紫薯放微波炉转熟筛成泥，锅中到少量油到入紫薯泥边炒边放糖。2红豆沙：买来的红豆沙直接放锅中炒干。 最后包冰啦：冰皮粉做手粉。我是加入草莓粉，芒果粉，紫薯泥，加入冰好的面团一起揉色。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补虚、止渴、活血行气等功效；可与赤小豆、桂花、红豆搭配；与仔鸡、鸡肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有益精强志、止烦、止泻等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛油的热量740千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有帮助消化、促消化、促进消化等功效；与塘鲺、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、解盐卤毒、疗疮等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冰皮月饼热量740 千卡
- 脂肪89 克
- 蛋白质21.81 克
- 碳水化合物271.7 克
- 钠630.6 毫克
- 钙296 毫克
- 铁3.43 毫克
- 钾388 毫克