| 香辣牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 637克 | 香辣牛肉热量/卡路里1143千卡 | |||
 热量1143千卡，相当于瘦身操194分钟消耗的热量...354 | |||||
香辣牛肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛肉（一块）、辣椒（6个）、大蒜（3瓣）、姜片（3到五片）、盐，胡椒粉，孜然粉，料酒，生抽，蛋清，淀粉，鸡精，砂糖（适量）
1/5. 牛肉切片，拌以适当的胡椒粉，白糖，生抽，料酒，水淀粉，蛋清，咸盐，腌制15分钟使其充分入味，无论做什么肉，适量加点蛋清和嫩肉淀粉都可以让肉质滑嫩爽口哦
2/5. 准备好辅料，干辣椒，蒜和姜切片备用
3/5. 热锅温油，下牛肉煸炒，至两面发白盛出
4/5. 下干辣椒，姜片，蒜片，适当的花椒爆香，火不要开太大，火太大容易辣椒容易糊，这样牛肉就会发苦
5/5. 放入煸好的牛肉开中火炒，放入味精或鸡精，还可以放点芝麻，香菜，口感会更好点
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、消水肿、补血等功效；可与芹菜、黄豆芽、香芋搭配；与红螺、鲇鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健胃消食、防感冒、健脾胃等功效；可与小白菜、鳕鱼、海虾搭配；与猪肝、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、温中健胃、防肿瘤等功效；可与马齿苋、五花肉、猪肉搭配；与鸡胸肉、鸭肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、消水肿、助阳等功效；可与芥菜、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣牛肉热量1143 千卡
- 脂肪14.8 克
- 蛋白质48.27 克
- 碳水化合物88.1 克
- 钠87.1 毫克
- 钙84 毫克
- 铁10.8 毫克
- 钾1709 毫克