| 苏芙蕾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 422千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1114克 | 苏芙蕾热量/卡路里770千卡 | |||
 热量770千卡，相当于堵缝隙171分钟消耗的热量...270 | |||||
苏芙蕾的做法共12个步骤
食材主料/辅料
黄油（20克）、低筋面粉（20克）、牛奶（1005克）、砂糖(蛋白15g 蛋黄15g)（30克）、鸡蛋（2个）、黄油砂糖(抹烤碗)（适量）
1/12. 蛋黄加15g糖拌匀，再筛入低粉拌匀备用
2/12. 锅里加入牛奶和黄油煮沸
3/12. 1/3的牛奶黄油混合液倒入到蛋黄糊迅速搅拌均匀
4/12. 把搅拌好的蛋黄糊倒回混合液的奶锅里搅拌均匀，开小火不断搅拌使劲搅拌
5/12. 搅拌到粘稠状离火，晾凉，放冰箱冷藏备用
6/12. 蛋白分3次加入砂糖打发到湿性发泡
7/12. 取1/3的蛋白拌入到蛋黄糊中拌匀
8/12. 再把蛋黄糊倒入蛋白盆中拌匀
9/12. 烤碗先抹一层黄油再倒入些砂糖使碗底和碗壁滚上一层砂糖
10/12. 烤箱180度无色。面糊倒入烤碗倒满用刮刀刮平，用筷子沿着碗口边划一圈。为了让面糊和碗口壁有个圆弧状，出来的成品会好看些。这部忘记拍了
11/12. 烤20分钟。出来的可人模样，棉花糖一样。晃动烤盘像果冻一样会动。
12/12. 筛些糖粉
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、预防骨质疏松、治疗便秘等功效；可与甘蔗、蜂蜜、木瓜搭配；与橘子、米汤、钙粉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与明虾、菠菜、玉米搭配；与雪莲果、牛奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苏芙蕾热量770 千卡
- 脂肪112.11 克
- 蛋白质30.17 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠219.5 毫克
- 钙352 毫克
- 铁2.58 毫克
- 钾286 毫克