| 孔雀开屏鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 总量 | 281克 | 孔雀开屏鱼热量/卡路里65千卡 | |||
 热量65千卡，相当于摘水果22分钟消耗的热量...180 | |||||
孔雀开屏鱼的做法共1个步骤
食材主料/辅料
鱼（1条）、绿豆芽（一小撮）、小葱（5根）、盐（适量）、食用油（适量）、香油（适量）、姜（适量）、酱油（适量）、醋（适量）、黄酒（适量）
1/1. 各种形状正常的鱼都可以。鱼头剁下，鱼身切薄片，割下鱼翅，放适量盐腌制10~15分钟，依次摆列如图。锅里放水适量，放上蒸笼隔板，将摆好的鱼置于其上，清蒸30~40分钟。
利用蒸鱼的空闲时间，将豆芽小葱切好辣椒红绿两个切圆片放置。用菜籽油或色拉油、酱油、黄酒、醋、盐、香油等适量拌好酱料。待鱼蒸熟取出放置，将锅中热油酱料煮沸用勺子舀其均匀淋于鱼上。
最后将先前切好的豆芽和小葱放在中心，辣椒依次摆于鱼片上如图。
完成。
食材功效信息
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清暑热、预防便秘、利尿等功效；可与冬瓜、鸭肝、醋搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、防癌、促消化等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、腐竹、香干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 孔雀开屏鱼热量65 千卡
- 脂肪1.12 克
- 蛋白质2.74 克
- 碳水化合物8.71 克
- 钠17.4 毫克
- 钙172 毫克
- 铁1.86 毫克
- 钾404 毫克