| 什锦炒饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 613克 | 什锦炒饭热量/卡路里271千卡 | |||
 热量271千卡，相当于修建房屋49分钟消耗的热量...330 | |||||
什锦炒饭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 黄瓜、胡萝卜切丁，木耳切碎，虾仁切段，备用。
2/6. 虾仁用料酒、姜汁腌制10分钟后炒熟备用。
3/6. 用番茄沙司、酱油、耗油、蒜泥调成酱汁备用。
4/6. 生鸡蛋打进准备好的米饭内，拌匀，放少许盐再拌匀备用。
5/6. 锅（不长做饭的朋友建议使用不粘锅）烧热，底油用花生油和香油（3：1），油温7-8成热，倒入米饭，先不急于反超，先让底部的米饭定型后（大概20秒左右）再翻炒，这时米饭每一粒都是金黄色，倒入胡萝卜丁、木耳碎，再翻炒（2-3分钟），放入虾仁段，和火腿丁再翻炒（2分钟左右），这时放入葱花，翻炒出从香味时导入准备好的酱汁，翻炒到米饭一粒是一粒，互补粘连，出过前3分钟放入黄瓜，关火后放盐（这样咸度够还不用放太多，比较健康）。
6/6. 盛出后撒一下柴鱼粉相当提味。
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、润肺祛痰、解毒生津等功效；可与狗肉、绿豆芽、蜂蜜搭配；与冬虫夏草、木瓜、杏相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、健脑安神、抗肿瘤等功效；可与土豆、绿豆芽、黑木耳搭配；与圣女果、柚子、山药相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、预防动脉硬化、增强性欲等功效；可与海马、葡萄、上海青搭配；与茶叶、南瓜、红枣相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有活血、预防便秘、防癌等功效；可与草鱼、鱿鱼、芦荟搭配；与猪血、马肉、红螺 相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、滋阴润燥等功效；可与生菜、苋菜、桂圆搭配；与雪莲果、消炎片、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 什锦炒饭热量271 千卡
- 脂肪10.65 克
- 蛋白质25.24 克
- 碳水化合物19.17 克
- 钠155.9 毫克
- 钙96 毫克
- 铁2.81 毫克
- 钾283 毫克