| 巧克力纸杯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 225千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 纯牛奶 | 克 | 36千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 黑巧克力 | 克 | 234千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 总量 | 337克 | 巧克力纸杯蛋糕热量/卡路里1261千卡 | |||
 热量1261千卡，相当于酒保548分钟消耗的热量...138 | |||||
巧克力纸杯蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 大合照
2/11. 分离蛋清蛋黄，蛋清要放在无水无油的盆子里，鸡蛋要常温的
3/11. 蛋黄里加入色拉油牛奶，筛入低粉，翻一下就好，不要过度搅拌，因为这款蛋糕面粉比较多，所以不能搅拌的太厉害不然搅成蛋黄糊等会蛋白就不好加进去了，
4/11. 切巧克力碎，巧克力不能软，软了没法切，切的手法就跟平时切菜一样，刀和菜板一定要是干的，不然巧克力会粘。巧克力我用了三块，看起来不多切出来很多的，如果不是特别爱吃的可以减少
5/11. 切好的巧克力
6/11. 烤箱160度预热，打蛋白，分三次加糖，打至干性发泡
7/11. 加入三分之一蛋白翻拌，混合之后再加剩下的
8/11. 加入巧克力碎，翻搅一下
9/11. 倒入纸杯，8分满，150度烤25分钟，160烤10分钟上色，每个烤箱不同时间可稍做调整
10/11. 出炉喽
11/11. 咬一口满嘴都是巧克力！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、和中益肺、调味等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有治疗高血压、延缓衰老、预防心血管疾病等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容养颜、治疗便秘、治便秘等功效；可与草莓、桃、甘蔗搭配；与金针菇、鸡蛋、桔子相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 巧克力纸杯蛋糕热量1261 千卡
- 脂肪136.9 克
- 蛋白质18.04 克
- 碳水化合物244.89 克
- 钠49.7 毫克
- 钙158 毫克
- 铁4.33 毫克
- 钾745 毫克