| 酸奶乳酪小排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酸奶 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 148千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 中筋面粉 | 克 | 72千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 632克 | 酸奶乳酪小排包热量/卡路里1946千卡 | |||
 热量1946千卡，相当于午睡2432分钟消耗的热量...48 | |||||
酸奶乳酪小排包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高粉（300克）、鸡蛋（50克）、酸奶（100克）、奶油奶酪（50克）、细砂糖（50克）、水（30克）、盐（2克）、酵母（3克）、黄油（30克）、黄油（15克）、细砂糖（12克）、全蛋液（12克）、中筋面粉（20克）、椰蓉或者白芝麻（适量）
1/10. 将主材料中除黄油之外的所有材料放一起揉成面团
2/10. 我用面包机揉了20分钟之后加黄油继续揉了15分钟，拿出来后稍微摔打了几下，虽然没有达到完全阶段但扩展阶段的准手套膜确实出来了。
3/10. 面团室温发到原来的2.5倍大左右，平均分成9个小面团，盖上保鲜膜松驰15分钟。
4/10. 将小面团进行排气、收圆、整形，放入烤盘中。
5/10. 撰写制作步骤
6/10. 撰写制作步骤
7/10. 准备表面装饰糊，将装饰材料中黄油和细砂糖打至蓬松，分两次加入全蛋液，最后筛入面粉混各均匀即可，做好的糊用裱花袋装好待用。
8/10. 发酵好的面团表面刷上全蛋液，在两端各挤上一条装饰糊，中间撒上椰蓉（也可以撒上芝麻等自己喜欢的材料）。夏天室温进行二次发酵，烤箱发酵也不错。
9/10. 撰写制作步骤
10/10. 预热烤箱180度，中层烤18分钟。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、润肺利咽等功效；可与羊排、黄豆、玉米搭配；与菠萝、糖精、红薯相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、保护肠胃、帮助消化等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、鱼籽、黄豆相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、促进伤口愈合、舒缓肝气等功效；
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营养信息
- 酸奶乳酪小排包热量1946 千卡
- 脂肪141.97 克
- 蛋白质48.86 克
- 碳水化合物271.55 克
- 钠10773.5 毫克
- 钙400 毫克
- 铁7.18 毫克
- 钾638 毫克