| 史上最全自制綠豆月餅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦面粉 | 克 | 1121千卡 | 344千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 花生油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 588千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 486克 | 史上最全自制綠豆月餅热量/卡路里1798千卡 | |||
 热量1798千卡，相当于洗车599分钟消耗的热量...180 | |||||
史上最全自制綠豆月餅的做法共15个步骤
食材主料/辅料
綠豆（0.5斤）、小麦面粉（0.5斤）、糖漿（200克）、花生油（10克）、白糖（150克）、月餅模具（1个）
1/15. 綠豆浸泡2个小時！
2/15. 煮到一定的爛度就可以关火，但注意水不能放大多，不然餡儿不好包，難制作。
3/15. 這張圖片不清楚，就是把煮好的綠豆用隔网隔离綠豆皮！如果要求不高直接用粉碎机粉碎也可以，放入150g白糖，用鍋放入綠豆泥翻炒，把水分揮发掉，炒到柔滑即可，待涼备用。
4/15. 面粉開窩，放入糖漿，花生油，慢慢用手揉捏成面团！
5/15. 揉成面团，放一邊待用！
6/15. 綠豆餡料待涼後！按每个份量大小撮成球狀，待用！
7/15. 餅皮也分成若干大小份！
8/15. 包入綠豆餡料，皮與餡的比例是2:8。
9/15. 把包好的餡儿放入模具中。
10/15. 用力壓平，不用力餅面棱角不分明，入模具前記得洒點面粉皮表面，防止粘模倒不出來。
11/15. 倒出烤盘中！
12/15. 將倒刻出來的月餅噴點水，放入已經預熱（上下火200度）烘箱中烤約5分鈡！
13/15. 5分鈡后稍微有點上色了拿出來！
14/15. 月餅表面掃上鸡蛋液，但要勻和。
15/15. 掃好鸡蛋液烤20分鈡后就成品的月餅了。。
食材功效信息
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有和血、除热止渴、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有防癌、滋养调气、润肺止咳等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮去酒毒、滋阴等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 史上最全自制綠豆月餅热量1798 千卡
- 脂肪101.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物173.6 克
- 钠4.9 毫克
- 钙18 毫克
- 铁0.3 毫克
- 钾132 毫克