| 鲜肉榨菜月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1143千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 779克 | 鲜肉榨菜月饼热量/卡路里3274千卡 | |||
 热量3274千卡，相当于回力球273分钟消耗的热量...720 | |||||
鲜肉榨菜月饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（225克）、白糖（20克）、酱油（一勺）、料酒（一勺）、中筋面粉（150克）、猪油（60克）、细砂糖（25克）、温水（42克）、中筋面粉（100克）、猪油（50克）、榨菜（1包）、盐（适量）、蛋黄（1个）、黑/白芝麻（适量）
1/6. 先制作月饼馅。把去皮的五花肉，榨菜等剁碎，再将20克白糖，料酒，酱油，盐等混一起搅拌，直到肉馅出现黏性为主.
2/6. 水油皮面团：中筋面粉150克，猪油60克，细砂糖25克，温水42克混一起揉成光滑的面团； 油酥面团：中筋面粉100克，猪油50克混一起揉成光滑的面团；在把2者面团各分9份，静置松弛15分钟！
3/6. 将猪油酥皮放在水油皮里面，揉圆压扁
4/6. 面杆杆成椭圆形再卷起来，重复两次
5/6. 第二次杆好卷成椭圆形再杆成圆形，将馅料包进去，包好的地步朝下，放在烤盘里！
6/6. 包的时候特别是收口处不能沾肉馅，否则难以粘合禁密，将包好面团朝下，用手轻轻压扁，涂上蛋黄液，撒上芝麻，如图，放入预热好的烤箱，上下200度中层，烤20-25分钟表面金黄就好了！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补充蛋白质、滋阴等功效；可与大蒜、茄子、山楂搭配；与甘草、菱角、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、调味、止咳等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、止痒消肿、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜肉榨菜月饼热量3274 千卡
- 脂肪255.53 克
- 蛋白质41.17 克
- 碳水化合物384.6 克
- 钠19220.2 毫克
- 钙312 毫克
- 铁21.07 毫克
- 钾1038 毫克