台湾三杯鸡的热量和减肥功效

1/12. 我买的切好的小鸡腿，如果是整只鸡剁成均匀的块儿状即可

2/12. 红甜椒洗净，去籽切成小块儿，作为配菜用，让菜颜色好看

3/12. 大蒜，姜片去皮切好备用

4/12. 九层塔就是罗勒，虽然闻着味道很刺激，有些人接受不了。但是不得不说放在三杯鸡里特别的搭，很好的缓和了鸡肉的油腻感，让鸡肉更清香，而且九层塔的味道也没有那么重，让整个菜大大出彩。（这是要掌握的第1步关键点）

5/12. 米酒建议选择台湾米酒，让鸡肉的味道更佳纯正香甜可口

6/12. 一杯生抽，一杯料酒，不用一滴水（这是要掌握的第2步关键点）

7/12. 香油一杯放入锅中（这是要掌握的第3步关键点），不要用其它油代替，一定要用麻油。

8/12. 油热之后，放入鸡腿，把皮煎直一下，皮微微上色即可

9/12. 放入姜片，大蒜炒香

10/12. 炒香大蒜和姜片啊，倒入准备好的料汁，开大火，烧开。锅开之后转中火烧至15分钟

11/12. 15分钟之后开大火收汤，等汤汁基本都收干，裹在每个鸡腿上，放入红甜椒，翻炒均匀