| 鲜肉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 盐 | 克 | 5千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 10千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 1千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 4千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 45千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 6千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪油 | 克 | 886千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1245克 | 鲜肉月饼热量/卡路里4192千卡 | |||
 热量4192千卡，相当于堆肥838分钟消耗的热量...300 | |||||
鲜肉月饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 剁碎的肉馅，
2/13. 加入一个鸡蛋搅拌均匀，
3/13. 加入水及调料让肉馅上劲，有黏性之后加入芝麻粉拌匀。
4/13. 芝麻粉拌匀之后加入玉米油拌匀，为的是锁住水分，让肉的口感嫩香。
5/13. 油皮和好后放冰箱里冷藏30分钟，油酥也一样。
6/13. 油皮油酥冷藏好后分成小挤子，用油皮包起油酥。
7/13. 包好油酥的坯子。
8/13. 取一坯子擀成牛舌状，从上到下卷起，
9/13. 这是卷好的坯子。醒15分钟。之后再擀开，再卷起，再醒15分钟。
10/13. 取一坯子竖立按扁，擀开。
11/13. 包入馅心。小心不能破了，按扁放在烤盘中。
12/13. 月饼坯子涮上蛋液，送入预热了的烤箱，上下火，190度，烤30分钟。中途20分钟后我又加涮了一次蛋液。自家的烤箱自己掌握。
13/13. 成品。又酥又脆又香。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补肾气、解热毒等功效；可与莴笋、鸡腿菇、白萝卜搭配；与雪花梨、梨、羊肝相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、除脂美容、杀菌等功效；与红豆沙、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增强免疫力、提鲜等功效；
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营养信息
- 鲜肉月饼热量4192 千卡
- 脂肪340.19 克
- 蛋白质77.09 克
- 碳水化合物212.75 克
- 钠21663.4 毫克
- 钙384 毫克
- 铁13.55 毫克
- 钾537 毫克