水煮肉片的热量和减肥功效

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水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
猪里脊	克	444千卡	153千卡	21克	7.7克
黄豆芽	克	66千卡	30千卡	5.3克	0.69克
生菜	克	48千卡	27千卡	2.57克	0.2克
金针菇	克	61千卡	32千卡	2.4克	0.4克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
蛋清	克	114千卡	144千卡	13.3克	8.8克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
鸡精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
淀粉	克	146千卡	364千卡	0.2克	0.7克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
干辣椒	克	112千卡	212千卡	15克	12克
郫县豆瓣	克	114千卡	178千卡	13.6克	6.8克
总量	1163克	水煮肉片热量/卡路里1183千卡
热量1183千卡，相当于办公室工作789分钟消耗的热量...90

水煮肉片的做法共6个步骤

猪里脊（适量）、黄豆芽（适量）、生菜（适量）、金针菇（适量）、盐（适量）、蛋清（适量）、淀粉（适量）、料酒（适量）、花椒（适量）、葱末，蒜末（适量）、干辣椒（适量）、郫县豆瓣（适量）、鸡精（适量）

1/6. 将里脊肉切成薄片；将切好的肉片放大的容器中加盐、料酒、蛋清一个、淀粉用手抓匀，腌制10分钟。

2/6. 黄豆芽摘洗干净，生菜掰好，金针菇去根

3/6. 将锅烧热放入色拉油放少许花椒和干辣椒爆香，捞出扔掉，小火放郫县豆瓣炒出红油，一小勺料酒，放水，加少许盐，鸡精，煮开

4/6. 水开后，把菜依次放入锅中焯一下（黄豆芽时间要长一些，不好熟），捞出，盛入碗中备用

5/6. 大火烧开；将腌好的肉片用手抖散下入锅中，用筷子划散，再开锅肉片完全变色即可；将煮好的肉片连带汤汁全部倒在焯好的菜上；将葱末和蒜末洒在肉片的表面上。

6/6. 锅里放油，放入剩下的辣椒段小火炸出香味关火；趁着热油马上浇在葱花蒜末上即可。最后浇得热油一定要烧得很热，浇上去才能把葱末蒜末的香味炝出来。

猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补虚、润肠胃、补钙等功效；可与西瓜、冬笋、紫菜搭配；与杏仁、海螺、羊肝相克，同食可能会引起不适；

黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热利湿、美容护发、预防高血压等功效；可与榨菜、牛肉、鲫鱼搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；

生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消脂减肥、促消化、驱寒利尿等功效；可与鸡蛋、大蒜、豆腐皮搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；

金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、降血脂、预防过敏等功效；可与猪肝、油菜、鸡肉搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、杀菌、调味等功效；与豆馅、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；