| 奶黄馅儿的做法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 319克 | 奶黄馅儿的做法热量/卡路里962千卡 | |||
 热量962千卡，相当于滑冰137分钟消耗的热量...420 | |||||
奶黄馅儿的做法的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 准备好材料。首先黄油热水融化成液态。
2/10. 鸡蛋，糖，牛奶混合搅拌均匀，然后加入液态的黄油，最后加入面粉，搅拌至无颗粒状态。
3/10. 锅中放入水烧开，隔水蒸，每隔五分钟搅拌一次。直至无液态，成团状即可。
4/10. 这个成品是放50g 面粉的效果。
5/10. 这个是25g 生粉，25g 奶粉的成品图。
6/10. 100g 牛奶成品。
7/10. 100g 牛奶成品。
8/10. 鉴于很多人说100g 的牛奶做出来的奶黄比较湿，所以这次试了一下75g 牛奶的效果，而这个呢就是75g 牛奶的成品图。可能照片拍的效果不怎么明显，可是做出来的奶黄确实没有那么湿湿的。而如果是做月饼馅儿的话，可能50g 牛奶就可以了，可惜今天黄油刚好用完了，唯有下次再试试了50g牛奶的效果了。
9/10. 有个童鞋说捏不成团子，是可以的哟~而且还不错撒~
10/10. 做了五个鸡蛋的量，牛奶和黄油都减半了，很‘干身’的效果。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、延缓衰老、清热解毒等功效；可与海虾、圆生菜、桂圆肉搭配；与桔子、鹅肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、和中益肺、止咳等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、加饱腹感等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、治疗便秘、改善睡眠等功效；可与草莓、桃、木瓜搭配；与果汁、香椿、杨梅相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、增强免疫力、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶黄馅儿的做法热量962 千卡
- 脂肪112.21 克
- 蛋白质32.07 克
- 碳水化合物166.6 克
- 钠232.5 毫克
- 钙353 毫克
- 铁2.63 毫克
- 钾288 毫克