| 日式甜面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 917克 | 日式甜面包热量/卡路里2809千卡 | |||
 热量2809千卡，相当于耕种468分钟消耗的热量...360 | |||||
日式甜面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 将中种面团配料全部放入面包机，用和面程序混合均匀，揉成面团约10分钟关机；
2/10. 在面包机里发酵至2倍大左右；
3/10. 加入除黄油外的主面团配料，面包机重新开机用和面程序揉至稍具光滑的面团；
4/10. 加入黄油直至和面程序结束，在面包机里进行发酵至约是原来的2倍大；
5/10. 取出发酵好的面团按压出空气后，分割出500克面团，然后一分为二滚圆松弛15分钟（多余的面团做了照片后面的那盘酒渍葡萄干面包卷，做法下次再发。）；
6/10. 松弛后的面团擀成椭圆形，然后三折后再松弛15分钟；
7/10. 然后擀成长条压薄底边，自上而下卷起来；
8/10. 将卷好的面团收口朝下放入吐司模中，进行最后发酵；
9/10. 面团发至九分满时，盖上土司盒盖子入预热至190℃的烤箱中，中下层上下火，40-45分钟；
10/10. 出炉后立即倒扣脱模，架在烤网上放凉后密封保存即可。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、预防便秘、润肠等功效；可与蜂蜜、黑豆、甘蔗搭配；与金针菇、西兰花、金桔相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、润肺生津、舒缓肝气等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、预防蛀牙、帮助消化等功效；与红豆沙、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 日式甜面包热量2809 千卡
- 脂肪134.22 克
- 蛋白质70.2 克
- 碳水化合物390.46 克
- 钠10778.2 毫克
- 钙1953 毫克
- 铁6.9 毫克
- 钾2244 毫克