| 水晶皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 1925千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 水 | 克 | 20千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 2500克 | 水晶皮冻热量/卡路里1945千卡 | |||
 热量1945千卡，相当于健美操243分钟消耗的热量...480 | |||||
水晶皮冻的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪皮（500克）、水（2000克）、盐（11克）、葱（2段）、姜（6片）、花椒（25粒）、小茴香籽（15粒）、八角（2个）
1/9. 用凉水浸泡猪皮2—4小时后
2/9. 用刀反复刮去正反两面的油脂和污垢
3/9. 至猪皮白亮洁净
4/9. 放入锅中，倒入没过猪皮的凉水，水开后煮15分钟
5/9. 捞出猪皮用刀反复刮去正反两面的油脂，用温水洗净，接着用刀继续刮去猪皮两面的油脂，再次用温水洗净。再重复刮洗一次即可，一定要用温水，凉水会洗不净油脂
6/9. 接着切成细丝放入锅中，加入2000克水，中火煮开后转小火，放入盐和香辛料包
7/9. 加入料包的猪皮冻会呈浅黄色，喜欢无色的就只放盐，小火煮2小时
8/9. 至汤汁浓稠后倒入保鲜盒，晾凉后盖上盖子，放入冰箱冷藏至凝固，加入料包的皮冻颜色发黄
9/9. 只加盐的皮冻呈无色透明状，食用时将保鲜盒倒扣在案板上，切块后加入凉拌汁调匀即可
食材功效信息
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有和血脉、活血止血、延缓衰老等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 水晶皮冻热量1945 千卡
- 脂肪28.1 克
- 蛋白质27.4 克
- 碳水化合物0 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克