淡奶油芝士培根吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
牛奶 | 克 | 57千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
淡奶油 | 克 | 262千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
总量 | 228克 | 淡奶油芝士培根吐司热量/卡路里659千卡 | |||
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1/12. 将液体材料,牛奶、淡奶油及鸡蛋液倒入面包桶中。
2/12. 将称量好的盐、糖,分别倒在面包桶的各一侧。将面包粉轻轻筛入面包桶中,在粉上戳个坑,将酵母“埋”入面粉中。
3/12. 将装料后的面包桶放入面包机主机内,顺时针旋转锁定,设定菜单“和面”,按启动键开始程序。
4/12. 黄油提前取出室温软化备用,和面至面团面筋扩展,表皮光滑后将黄油倒入。
5/12. 继续2-3个“和面”程序,将面团揉至完全阶段,可以拉出薄且坚实的膜,破洞边缘光滑。
6/12. 选择“低温发酵/米酒”模式,将面团基础发酵至2-2.5倍大。
7/12. 将发酵好的面团取出排气,均分为3份滚圆,放置室温覆膜松驰15分钟左右。
8/12. 准备好整形包馅的材料:长条培根3片,芝士片6片,椒盐南瓜籽20g
9/12. 将松驰后的面团再次排气后进行整形:擀成长舌状,将长条培根铺在面片上,再将芝士片间隔一定距离铺在培根上,撒上椒盐南瓜仔,再将面片包馅卷起来。
10/12. 依此做法制成三个包馅面卷,将面包桶中的搅拌刀取出,把三个面卷排入面包桶中。
11/12. 面包桶放入面包机主机内,顺时针旋转锁定,再次选择“低温发酵/米酒”模式,将面团二次发酵至面包桶八分满,撒上剩余南瓜籽饰面。
12/12. 发酵结束,机器设定菜单选择单独“烘烤”模式,烧色选择“深色”进行烘烤,35分钟后吐司制作完成。
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗菌抑菌、保护胃肠、除口臭等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、清污解毒、促进消化等功效;与小豆、红豆沙、红豆相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、治便秘、润肠等功效;可与草莓、黑豆、木瓜搭配;与番茄酱、巧克力、韭菜相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强活力、大便秘结、促进代谢等功效;