| 抹茶冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 抹茶 | 克 | 2千卡 | 10千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 416克 | 抹茶冰淇淋热量/卡路里1996千卡 | |||
 热量1996千卡，相当于游泳200分钟消耗的热量...600 | |||||
抹茶冰淇淋的做法共13个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（2个）、牛奶（200毫升）、抹茶（15克）、绿茶茶叶（10克）、淡奶油（200克）、白糖粉（30克）
1/13. 将两只蛋黄打发至浓稠发白。
2/13. 200ml全脂牛奶加热后撒入15g抹茶粉拌匀。
3/13. 将调好的抹茶奶倒入蛋黄糊中，边加热边搅拌至蛋黄糊变浓稠，可以感觉到搅拌时阻力变大。隔水加热比较保险但是比较慢，直接加热比较快，就是要保证不能煮沸腾。
4/13. 将煮好的蛋黄奶糊放入冰箱冷藏备用。
5/13. 取10g绿茶叶，放入研磨机打碎。
6/13. 打得久一点会比较细，备用。
7/13. 200g淡奶油加入30g白糖粉坐冰水打发至八分发。
8/13. 将完全冷却的蛋黄奶糊倒入打发好的淡奶油中。
9/13. 拌匀。
10/13. 筛入打碎的绿茶茶叶。我觉得多点茶叶末好吃～
11/13. 拌匀。
12/13. 倒入容器内。放入冰箱冷冻五小时以上。期间可以隔一小时拿出来搅拌一下，会比较细腻。
13/13. 挖成球的成品～
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与桂圆肉、小米、韭菜搭配；与兔肉、味精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、治疗便秘、美白等功效；可与香蕉、桃、甘蔗搭配；与酒、红糖、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
抹茶的热量10千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、治疗便秘、大便秘结等功效；
白糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 抹茶冰淇淋热量1996 千卡
- 脂肪126.74 克
- 蛋白质20.91 克
- 碳水化合物107.66 克
- 钠442.6 毫克
- 钙334 毫克
- 铁3.19 毫克
- 钾497 毫克