| 香草奶酪慕斯水果蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 798克 | 香草奶酪慕斯水果蛋糕热量/卡路里2631千卡 | |||
 热量2631千卡，相当于冰上钓鱼1316分钟消耗的热量...120 | |||||
香草奶酪慕斯水果蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（85克）、鸡蛋（5个）、奶油奶酪（200克）、淡奶油（500毫升）、柠檬汁（1大勺）、香草荚（1根）、酸奶（200毫升）、牛奶（适量）、吉利丁片（10克）、白糖（适量）、蜂蜜（适量）、镜面果胶（适量）、水果（若干）
1/7. 8寸戚风分割三片，一片放入圆模底部，
2/7. 第一层，抹打发的淡奶油，依个人喜好放上水果片和果冻，我放的是香蕉，抹奶油放另一片蛋糕上扣在水果上，
3/7. 奶油奶酪软化加蜂蜜打发，加酸奶，柠檬汁拌匀，加柠檬末和香草籽，拌匀，
4/7. 吉利丁片泡软，隔水加热，融化后倒入奶酪糊，拌匀，冷藏备用，
5/7. 淡奶油打九分发，和奶酪糊混合拌匀，倒入圆模，抹平再放上第三片蛋糕片，
6/7. 酸奶加糖粉和色素（我用的红色彩虹糖）一大勺柠檬汁，拌匀，加吉利丁融液，拌匀冷藏，冷藏久一点，到酸奶糊有一定稠度，和打发的淡奶油混合，倒入圆模，用吻刀抹平，冷藏过夜
7/7. 早上，脱模，刷镜面果胶（我是买现成的，自己做浓稠度不好控制），奶油裱花，水果装饰，完成。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与菠菜、桂圆肉、银鱼搭配；与味精、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、增强活力、增强体抗力等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、止咳、化痰等功效；可与鸡肉、三文鱼、羊排搭配；与牛奶、胡萝卜、山楂相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香草奶酪慕斯水果蛋糕热量2631 千卡
- 脂肪142.71 克
- 蛋白质125.37 克
- 碳水化合物112.82 克
- 钠995 毫克
- 钙573 毫克
- 铁4.71 毫克
- 钾1048 毫克