| 脆皮肠小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 34千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 33千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 195千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 酵母粉 | 克 | 7千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 285.5克 | 脆皮肠小面包热量/卡路里889千卡 | |||
 热量889千卡，相当于铲东西148分钟消耗的热量...360 | |||||
脆皮肠小面包的做法共4个步骤
食材主料/辅料
1/4. 水、蛋液倒入面包机桶，对角放盐和糖，倒入奶粉，再倒
上高、低粉，上面撒酵母粉；
一个15分钟的和面结束后加入软化黄油；
再开始一个15分钟的和面程序，和成一个光滑的面团；
面包机断电，面包机桶上面盖上保鲜膜或者湿毛巾，盖上
盖子，室温发酵至2倍大，手指蘸高粉，插入面团不回缩不坍塌
就表示一发完成；
2/4. 面团取出压扁排气后称量并平均分成6份，搓圆，盖上保鲜膜
松弛15分钟；同时准备6根脆皮肠；
取其中一个面团，擀成如图状；
用刮板在上面划上三刀，头尾不划断；
把靠近自己那边的边擀薄一点，对面放上脆皮肠，卷起，收口
捏紧；
3/4. 分别卷成如图形状；
烤盘上抹上一层软化黄油，把面包间隔着排进烤盘；
面包放进烤箱中层，旁边放一碗热水，开启烤箱的“发酵程序”；
这款烤箱的“发酵”程序，默认温度是40度，时间是2小时。
我们在发酵了45分钟左右看到面包已经发酵到2倍大了，把面包和
热水取出，预热烤箱180度；
4/4. 面包上刷一层全蛋液；
撒上白芝麻；
放进烤箱下层，用菜单1“基本”程序，上火调到170度，
下火180度，下层，16分钟（由于这次用的小粉烤盘比较厚，
所以下火要调高一点），如果是直接用自带的烤盘的话，我
以前的烤箱烤面包要180度，但由于这个烤箱密封性好，上下
火只需170度就可以啦。
胖乎乎香喷喷的面包出炉啦！
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补充营养、大便秘结、美容养颜等功效；可与草莓、蜂蜜、香蕉搭配；与香椿、橘子、米汤相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、止血、增进食欲等功效；与红豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、疗疮、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 脆皮肠小面包热量889 千卡
- 脂肪140.17 克
- 蛋白质98.64 克
- 碳水化合物359.15 克
- 钠10827.2 毫克
- 钙1983 毫克
- 铁9.07 毫克
- 钾3199 毫克