布里欧汉堡胚的热量和减肥功效

1/10. 厨师机上装上揉面勾。。。接通电源。

2/10. 搅拌桶里加入主料中的鸡蛋、牛奶、细砂糖和淀粉酶。

3/10. 均匀撒上酵母～用2档速度搅拌至有很多气泡生成～

4/10. 加面粉、盐，慢慢搅拌成团。

5/10. 黄油放室温下软化。这里有个更快速的方法:将黄油从冰箱取出后用擀面杖或木铲打扁，把它当作你最讨厌的家伙，狠狠地打～

6/10. 分2～3次加入黄油搅拌均匀后，调至3档，搅拌20～25分钟。

7/10. 搅拌完成以后，大致就是这个样子。表面油滑而不黏手。放入抹了油的大盆里，均匀摊开，封上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时，以散热及松弛。

8/10. 一只鸡蛋加30g水调匀成蛋液。面团从冰箱取出后手压排气，用切面刀切成8～10份。一般每份重量约为78～80g。滚圆后放在铺了油纸的烤盘上，室温下放置2小时。这段时间内可以开始预热烤箱，175℃。
在面团上刷蛋液，放入烤箱下层，上下火烤25～30分钟。
(注:面团表面的大泡对成品无影响，如果嫌这个难看，可以用牙签扎破)

9/10. 出炉后放入密实袋中，封好放在室温下过夜，起到软化面包硬皮的作用。