| 双皮奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 273克 | 双皮奶热量/卡路里394千卡 | |||
 热量394千卡，相当于骑马49分钟消耗的热量...480 | |||||
双皮奶的做法共5个步骤
食材主料/辅料
纯牛奶（200毫升）、鸡蛋（1个）、白糖（适量）
1/5. 牛奶倒入碗里，用保鲜模包好，上锅蒸十分钟
2/5. 把鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清留用，蛋清里加入白糖适量搅拌均匀，不要太用力
3/5. 蒸好的牛奶拿出来十分钟左右，上面会有一层奶皮
4/5. 把奶皮下的牛奶，沿着碗边慢慢倒入盛有蛋清的碗里，不要全倒完，留下点撑起奶皮
5/5. 蛋清牛奶白糖一起搅匀，沿着碗边倒入奶皮的下面（我用的筷子做引流，容易多了），然后包上保鲜膜，上锅蒸10分钟后，再闷5分钟，出锅
食材功效信息
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善视力、美容养颜、预防骨质疏松等功效；可与甘蔗、桃、蜂蜜搭配；与韭菜、果汁、米汤相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、健脑益智等功效；可与北极虾、银鱼、小米搭配；与糖精、菠萝、味精相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、舒缓肝气、保肝解毒等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双皮奶热量394 千卡
- 脂肪12.81 克
- 蛋白质15.66 克
- 碳水化合物105.12 克
- 钠180.6 毫克
- 钙166 毫克
- 铁2.25 毫克
- 钾378 毫克