| 双皮奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 234克 | 双皮奶热量/卡路里350千卡 | |||
 热量350千卡，相当于改建房屋64分钟消耗的热量...330 | |||||
双皮奶的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2颗）、牛奶（250毫升）、……（……）、白糖（若干（可按照自己口味））
1/8. 准备好所需的材料
2/8. 把鸡蛋分离出来，蛋清里加入白糖，用筷子快速搅拌……
3/8. 把牛奶倒入透明玻璃碗里，以便于看清里面的奶皮……
4/8. 本来牛奶是要放锅里煮的，我比较懒，所以用懒人的方法做，把牛奶倒入碗里七分满，放入微波炉里叮2分钟拿出来冷却后上面会结一层奶皮（250ml以这个小碗可做两碗）
5/8. 从微波炉里奶出来的牛奶，经冷却后在上下两个位置个扎一个洞，以便牛奶流出皮不破，把蛋清牛奶白糖搅拌均匀
6/8. 把搅拌好的牛奶蛋清，用勺子舀回碗里，没过碗里那层皮
7/8. 装好以后盖上保鲜膜，隔水蒸10分钟左右就可以关火了，打开锅盖用牙签扎几个洞，以免保鲜膜陷下去贴住奶皮
8/8. 蜜豆是之前做好的。(红豆，绿豆，链子，都是前一夜泡好的)
在高压锅里加水把没过豆豆们，然后煮熟……关小火加入冰糖搅拌搅拌，冰块化掉就完成了。《我喜欢把他放在保鲜盒里冷藏着，想吃的时候就可以吃咯！》(不过夏天即使冷藏也不能冷藏太久也会坏的)
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与荠菜、韭菜、洋葱搭配；与雪莲果、豆浆、味精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防骨质疏松、预防便秘等功效；可与香蕉、木瓜、甘蔗搭配；与枣、空心菜、韭菜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、解盐卤毒、调味等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双皮奶热量350 千卡
- 脂肪12.71 克
- 蛋白质19.47 克
- 碳水化合物104.02 克
- 钠180.6 毫克
- 钙323 毫克
- 铁1.98 毫克
- 钾378 毫克