| 杯子蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 240千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 302克 | 杯子蛋糕热量/卡路里730千卡 | |||
 热量730千卡，相当于雪鞋行走91分钟消耗的热量...480 | |||||
杯子蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
全蛋（3只）、糖（蛋糕）（65克）、盐（1克）、黄油（27克）、低筋面粉（100克）、牛奶（40毫升）、意大利蛋白霜：蛋清（1只）、糖（蛋白霜）（30克）、水（15毫升）
1/8. 海面蛋糕胚：全蛋3只，加65克糖，加1克盐，隔水加热打发，打发至气温高与40度（比常温热些小），撤开热水，撤开的热水拿来融化黄油（隔水哦），持续高速打发全蛋液体，打发至变白，浓稠，没有流动性。
2/8. 筛入低筋面粉100克，切拌+翻拌
3/8. 把融化的 黄油 ，加入40ml牛奶，搅拌，再导入 全蛋液中，切拌+翻拌
4/8. 面糊完成了。180度烘25分钟 ~中层。
5/8. 意大利蛋白霜（约100G）：一个蛋白，加小小盐，打发成蛋白霜
6/8. 15ml水，加30克糖加热 ，搅匀，差不多的时候，慢慢倒入 蛋白霜。 打发，打出菱角勾起的硬质蛋白霜。
7/8. 裱花 。撒上奥利奥碎和蔓越莓碎 ，完成
8/8. 撰写制作步骤
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、清理胃水、消炎等功效；与赤豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、加饱腹感等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、治便秘、预防便秘等功效；可与甘蔗、香蕉、草莓搭配；与金针菇、酒、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杯子蛋糕热量730 千卡
- 脂肪111.4 克
- 蛋白质32.91 克
- 碳水化合物98.9 克
- 钠10241 毫克
- 钙411 毫克
- 铁5.33 毫克
- 钾312 毫克