| 香脆芝麻小饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 中筋面粉 | 克 | 108千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 芝麻 | 克 | 103千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 295克 | 香脆芝麻小饼热量/卡路里1013千卡 | |||

1/9. 黄油切小块室温软化。

2/9. 低粉、泡打粉、盐混合过筛,加到软化的黄油中,用手搓匀成粗玉米粉的状态。

3/9. 加入打撒的鸡蛋液,倒入牛奶(根据面团状态调节量)。用手轻轻揉成光滑的面团。

4/9. 加入炒熟的芝麻,继续揉面团一分钟左右。

5/9. 盖上保鲜膜,放在温暖的地方松弛半小时左右。

6/9. 把面团擀成较薄的面片,折叠一次。

7/9. 折叠整合成方形后,再次擀开,成厚约0.2cm的面片。

8/9. 将面片切成方形,也可以用模具做出其他形状

9/9. 烤箱预热180°上下火烤约15分钟,注意观察饼干状态,适时调低温度(我烤了10分钟就上色了,所以改成130°又烤了5分钟,烤箱不同,请根据实际情况调整)。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有养心、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、健脑益智、清热解毒等功效;可与洋葱、干辣椒、小米面搭配;与味精、甲鱼 、柿子相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、改善视力、美白等功效;可与黑豆、蜂蜜、桃搭配;与醋、橙子、韭菜相克,同食可能会引起不适;
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有延年益寿、益精血、抗衰老等功效;可与杏仁、海带、梨搭配;与鸡胸肉、鸡肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;