| 坚果麦片面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 燕麦片 | 克 | 239千卡 | 399千卡 | 13.07克 | 8克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 橄榄油 | 克 | 62千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 604克 | 坚果麦片面包热量/卡路里1785千卡 | |||
 热量1785千卡，相当于儿童足球255分钟消耗的热量...420 | |||||
坚果麦片面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 准备各种原材料，图示为燕麦粉，核桃粉和葡萄干。
2/10. 准备白糖，橄榄油，盐，鸡蛋。搅匀
3/10. 用65克的温水将酵母粉的活性激活。将含有酵母粉的水和前面的蛋液倒入面粉中，此时面团会很难搅拌。和面的过程异常辛苦，可以使用揉面，摔面等各种手段。
4/10. 面团到了比较容易定型且撕扯会出现较好的粘连的时候可以停止。和面的时间比较长，我用了差不多半个小时……
5/10. 加入黄油，继续和面。开始的时候同样很难和，但不要加面粉，坚持下去就会好的。之后面团会一点都不粘手，容易定型。
6/10. 保鲜膜或湿布盖住发酵，等到用手指戳个洞既不会塌陷也不会回弹的时候发酵结束。
7/10. 将面团分成较小的部分，继续室温发酵15分钟。
8/10. 分小块，用擀面杖压平，可以加一些馅料，卷起来即可。
9/10. 定型后二次发酵，待体积增大一倍，在面包表面撒一些燕麦片，刷上蜂蜜。进烤箱烤。
10/10. 烤箱上下火200度先预热。烤的过程中如果怕太干取出来刷一些牛奶等液体。烤差不多20分钟。表面变成黄色即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
燕麦片的热量399千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有大便秘结、降糖、补钙等功效；可与黄豆、冬菇、绿豆搭配；与白糖相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与黄豆、海虾、韭菜搭配；与甲鱼 、田鸡、菠萝相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美容、改善视力等功效；可与木瓜、香蕉、甘蔗搭配；与西兰花、橘子、菠菜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 坚果麦片面包热量1785 千卡
- 脂肪220.77 克
- 蛋白质48.34 克
- 碳水化合物229.7 克
- 钠244.6 毫克
- 钙1111 毫克
- 铁62.93 毫克
- 钾1701 毫克