| 香蕉戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 187千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香蕉泥 | 克 | 73千卡 | 91千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 324克 | 香蕉戚风蛋糕热量/卡路里880千卡 | |||
 热量880千卡，相当于钢铁厂工作110分钟消耗的热量...480 | |||||
香蕉戚风蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（85克）、细砂糖（55克）、植物油（35克）、香蕉泥（80克）、鸡蛋（4个）、盐（一小撮）、醋（几滴）
1/6. 分好蛋白和蛋黄，量出所需的低筋面粉，打好香蕉泥（我用料理棒，要是用勺子压的话，可能会有颗粒，要加一步过筛）。
2/6. 蛋黄加15g细砂糖，分三次加入植物油，搅打均匀（注意不要打发蛋黄），加入香蕉泥。
3/6. 筛入低筋面粉，搅拌均匀（注意不要画圈搅拌，可以上下翻拌或z字形搅拌）。
4/6. 蛋白加入盐，醋，分三次加入55g细砂糖，打发至接近干性，预热烤箱170度。
5/6. 用橡皮刮刀以翻拌手法混合香蕉面糊和蛋白，倒入模具，入烤箱烤制，降温度为160度。
6/6. 烤制约45min，出炉震模，倒扣晾凉，脱模。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、除口臭、解盐卤毒等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
香蕉泥的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、防细菌感染等功效；可与青椒、韭菜、香椿搭配；与雪莲果、糖精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香蕉戚风蛋糕热量880 千卡
- 脂肪111.11 克
- 蛋白质22.96 克
- 碳水化合物201.96 克
- 钠144.4 毫克
- 钙80 毫克
- 铁2.65 毫克
- 钾428 毫克