| 普罗旺斯薰衣草香芋抹茶卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蜂蜜 | 克 | 64千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 179克 | 普罗旺斯薰衣草香芋抹茶卷热量/卡路里471千卡 | |||
 热量471千卡，相当于游泳78分钟消耗的热量...360 | |||||
普罗旺斯薰衣草香芋抹茶卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3颗）、细砂糖（10克）、蜂蜜（20克）、低筋面粉（45克）、抹茶粉（5克）、牛奶（20克）、黄油（10克）、薰衣草（10克）、香芋泥（50克）、柠檬汁（几滴）
1/9. 准备工作：鸡蛋放置至室温 融化黄油 在方形烤盘中铺好烤纸
2/9. 分离蛋白蛋黄 在蛋黄中加入10g细砂糖和20g蜂蜜 打发至变色粘稠 体积膨大
3/9. 打发蛋白 分3次加入共30g细砂糖（3次依次为：粗泡 细泡 拉出弯弯角）至能拉出垂直的尖尖角
4/9. 分次混合蛋白和蛋黄糊
5/9. 蛋白和蛋黄糊均匀后 分次筛入低筋面粉和抹茶粉 翻动搅拌 预热烤箱上下火180度
6/9. 再次均匀后 倒入融化的黄油和牛奶 最后均匀一次
7/9. 倒入方形烤盘 震出大气泡后 入烤箱 15分钟
8/9. 制作内陷：蒸熟的香芋泥50g+牛奶30g+薰衣草10g+香草糖浆5g 煮成糊
9/9. 卷紧即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与荠菜、香椿、桂圆搭配；与味精、牛奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、解盐卤毒、调整胃肠道等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、保护肝脏、促进胃肠蠕动等功效；可与茼蒿、桑葚、雪花梨搭配；与茭白、大米、米饭相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗辐射、延缓衰老、利尿解乏等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 普罗旺斯薰衣草香芋抹茶卷热量471 千卡
- 脂肪115.81 克
- 蛋白质35.07 克
- 碳水化合物259.62 克
- 钠220.2 毫克
- 钙376 毫克
- 铁4.18 毫克
- 钾314 毫克