| 双面葫芦包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白面 | 克 | 952千卡 | 366千卡 | 13.30克 | 2.20克 |
| 玉米面 | 克 | 537千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1479克 | 双面葫芦包子热量/卡路里2431千卡 | |||
 热量2431千卡，相当于郊游608分钟消耗的热量...240 | |||||
双面葫芦包子的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 玉米面3、白面4，混合均匀后，加温水化开的安琪酵母粉和温水和面。静置等待发酵。
2/22. 3小时后发酵好的混合面
3/22. 小白菜洗净
4/22. 焯水后放入冷水
5/22. 豆腐干、香菇、杏鲍菇、葱、姜片
6/22. 小白菜、香菇、杏鲍菇、豆腐干切碎，加入切碎的葱、姜，再加入橄榄油搅匀，再加入淀粉和适量清水搅匀。这就是素馅儿。
7/22. 肉馅加入淀粉、切碎的姜、分次加入适量的清水，搅匀。这就是肉馅儿。这一步骤没有拍照。
8/22. 擀皮儿、两张一样大。
9/22. 其中一张的中心用饮料瓶盖摁个洞
10/22. 这样
11/22. 一张有洞的、一张完好的，重叠着
12/22. 翻个面儿、让没洞的皮儿这上，并将两张皮儿的边缘捏紧。
13/22. 包素馅儿
14/22. 素馅儿包好的样子。
15/22. 有洞的皮儿朝上翻。
16/22. 包肉馅儿。
17/22. 一个包子完成
18/22. 换个角度
19/22. 集体照！
20/22. 在笼屉里
21/22. 蒸好后。请忽略露馅的！
22/22. 横切面
食材功效信息
白面的热量366千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有治疗高血压、降血脂、预防高血压等功效；可与蒜末、有机菜花、紫菜花搭配；与海蛎干、肉螺、螺蛳相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有生津液、补虚、补钙等功效；可与大白菜、枇杷、白菜搭配；与何首乌、甲鱼、菠菜相克，同食可能会引起不适；
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、延缓衰老、利尿等功效；可与辣椒、虾皮、猪肉搭配；与兔肉、秋黄瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、防癌、降低胆固醇等功效；可与牛腩、芹菜、鲤鱼搭配；与鹌鹑、海虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双面葫芦包子热量2431 千卡
- 脂肪25.59 克
- 蛋白质61.92 克
- 碳水化合物188.37 克
- 钠10337.4 毫克
- 钙462 毫克
- 铁10.59 毫克
- 钾1165 毫克