| 鱼香彩椒肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 泡红椒 | 克 | 140千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 黄椒 | 克 | 9千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 758克 | 鱼香彩椒肉丝热量/卡路里1651千卡 | |||
 热量1651千卡，相当于举重550分钟消耗的热量...180 | |||||
鱼香彩椒肉丝的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 猪肉切丝装碗，加1匙芡粉1匙生抽均匀混合腌制猪肉丝，备用。（这样做肉口感会很鲜嫩）
2/8. 彩椒切丝，备用。（偶的刀功还有待提高=￣ω￣=）
3/8. ①大蒜，泡姜切碎与花椒粒装碗，备用。②泡红椒切碎与郫县豆瓣酱装碗，备用。③调制糖醋汁:2匙醋1匙芡粉1匙白糖2匙水搅拌至白糖化开，倒入大葱段，备用。
4/8. ①点火锅热倒入食用油烧开。②先倒入泡姜，大蒜，花椒粒爆香。③再倒入郫县豆瓣酱，泡红椒继续爆香。
5/8. 爆香后倒入猪肉丝翻炒1分钟。
6/8. 再倒入彩椒丝，翻炒3-5分钟（根据彩椒量）断生。
7/8. 倒入糖醋汁，勾芡，收汁。最后起锅前加入适量味精。
8/8. 起锅装盘O(∩_∩)O开始品尝吧。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、补虚、补钙等功效；可与鸡腿菇、圆茄子、柿子搭配；与荞麦、海螺、百合相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、促消化、挡辐射等功效；可与鳕鱼、苦瓜、基围虾搭配；与胡萝卜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
黄椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、帮助消化、降血糖等功效；可与包菜、鲳鱼、鸡翅搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
泡姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有可增进血行、温肺止咳、解鱼蟹毒等功效；可与慈姑、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香彩椒肉丝热量1651 千卡
- 脂肪65.2 克
- 蛋白质60.8 克
- 碳水化合物228.2 克
- 钠217.8 毫克
- 钙797 毫克
- 铁27.7 毫克
- 钾3426 毫克