| 心形轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 413千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 424克 | 心形轻乳酪蛋糕热量/卡路里1363千卡 | |||
 热量1363千卡，相当于办公室工作909分钟消耗的热量...90 | |||||
心形轻乳酪蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（140克）、黄油（40克）、鸡蛋（3个）、牛奶（50克）、低筋面粉（30克）、玉米淀粉（20克）、细砂糖（75克）、塔塔粉（3克）、柠檬汁或白醋（几滴，依个人口味）
1/5. 将奶油奶酪加牛奶用水溶法融化，加黄油、蛋黄
2/5. 将低粉、玉米淀粉、塔塔粉过筛依次加入第一步的面糊中
3/5. 将蛋白打发至湿性发泡，中间分三次加入细砂糖，最后滴入柠檬汁
4/5. 将3的打发好的蛋白分三次加入2中，用切的手法不是搅拌
5/5. 烤箱预热5分钟，模具因为是活底的要包上一层锡纸，把烤箱托盘中防水将模具再放到托盘中。小烤箱150度，60分钟，大烤箱，150度40分钟然后170度20分钟，最后10分钟看上色情况调整。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、促进身体发育等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与干辣椒、生菜、荠菜搭配；与桔子、兔肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、预防便秘、治便秘等功效；可与香蕉、黑豆、桃搭配；与红枣、菠萝、果汁相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 心形轻乳酪蛋糕热量1363 千卡
- 脂肪140.81 克
- 蛋白质38.47 克
- 碳水化合物272.52 克
- 钠731.2 毫克
- 钙461 毫克
- 铁8.31 毫克
- 钾406 毫克