| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 217千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粟粉 | 克 | 193千卡 | 321千卡 | 8.80克 | 1.20克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 402克 | 冰皮月饼热量/卡路里1252千卡 | |||
 热量1252千卡，相当于固定脚踏车179分钟消耗的热量...420 | |||||
冰皮月饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 将糯米粉倒进炒锅里，小火翻炒至熟（或倒入微波厨神中中高火烤熟）和粟粉、糖混合均匀。
2/7. 然后加入牛奶，搅拌成糊状；黄油化开后倒进搅拌的糯米浆糊里，搅拌均匀。
3/7. 将糯米浆糊放进上锅蒸20分钟或进微波蒸至熟取出，待稍凉后加入黄油，揉成有光泽的面团。
4/7. 揉成有光泽的面团，然后密封保鲜盒中放进冰箱里醒大概2个小时；面团取出后，再揉搓面团，将大面团平均分成25克/个的小面团；
5/7. 紫薯用微波蒸熟，去皮，用旋风切剁器拉成紫薯泥，放入糖，继续炒匀；分2-3次放入黄油，翻炒至黄油完全被吸收，紫薯开始变得不粘锅；筛入澄粉，继续翻炒，直到完全拌匀，紫薯泥变成粘性较大的团状，放凉后即可作馅
6/7. 小面团碾成皮，然后包入紫心番薯馅料，然后揉搓成圆形；
将包好的面托放进模具里。
7/7. 挤压成摸，脱模后放入冰箱密封保鲜盒中存放，食用即可。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有护发明目、延年益寿、壮气提神等功效；可与赤小豆、百合、枣（鲜）搭配；与鸡翅、莲子、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
粟粉的热量321千卡（每100克）；具有抗瘤、利尿消肿、养胃等功效；可与猪心、红糖、黄豆搭配；与醋、杏仁相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美容、美白等功效；可与桃、草莓、黑豆搭配；与空心菜、菠萝、西兰花相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、润肺生津、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
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营养信息
- 冰皮月饼热量1252 千卡
- 脂肪203.4 克
- 蛋白质25.11 克
- 碳水化合物260 克
- 钠84.1 毫克
- 钙305 毫克
- 铁3.43 毫克
- 钾502 毫克