| 豆沙冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 162千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 128千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 78千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 小麦淀粉 | 克 | 70千卡 | 351千卡 | 0.20克 | 0.50克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 总量 | 615克 | 豆沙冰皮月饼热量/卡路里1689千卡 | |||
 热量1689千卡，相当于郊游422分钟消耗的热量...240 | |||||
豆沙冰皮月饼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（45克）、粘米粉（35克）、小麦淀粉（20克）、糖粉（50克）、牛奶（185克）、色拉油（20毫升）、豆沙（适量）、炒熟的糯米粉（糕粉）（适量）
1/5. 在碗里里依次倒入牛奶、糖粉、色拉油、糯米粉、粘米粉、小麦淀粉，充分搅拌均匀，成为稀面糊
2/5. 搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。
3/5. 蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。
4/5. 冷却后，把冰皮分成40克一个，豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块豆沙，用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口。（包的过程没人帮忙拍照）
5/5. 在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具，我家的按压式的，按实，轻轻推出即可，冷藏一晚，口感更好。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延年益寿、补虚、健脾养胃等功效；可与红豆、枣（鲜）、兔肉搭配；与鸡胸肉、苹果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有通血脉、益精强志、健脾养胃等功效；
小麦淀粉的热量351千卡（每100克）；具有补中和血、预防便秘、治疗便秘等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、解盐卤毒、去酒毒等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、大便秘结、预防骨质疏松等功效；可与甘蔗、桃、草莓搭配；与菜花、菠萝、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆沙冰皮月饼热量1689 千卡
- 脂肪107.8 克
- 蛋白质26.21 克
- 碳水化合物402.57 克
- 钠69.8 毫克
- 钙329 毫克
- 铁9.99 毫克
- 钾401 毫克