| 花生酱烤肉串热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪瘦肉 | 克 | 1383千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 花生酱 | 克 | 468千卡 | 600千卡 | 6.9克 | 53克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 549克 | 花生酱烤肉串热量/卡路里2241千卡 | |||
 热量2241千卡，相当于电工747分钟消耗的热量...180 | |||||
花生酱烤肉串的做法共3个步骤
食材主料/辅料
肉串配料：（适量）、猪瘦肉（350克）、酱油（1大勺）、香油（1小勺）、盐（1/2小勺）、黑胡椒粉（1/2小勺）、花生酱（适量）、花生酱配料：（适量）、烤熟或炒熟的花生（100克）、动物性淡奶油（125克）、鲜榨柠檬汁（3大勺(45毫升)）、墨西哥辣酱(Tabasco)（适量）、白糖（1/4小勺(1.25毫升)）、软化的黄油（15克）、盐（1/8小勺(0.625毫升)）
1/3. 把瘦肉切成片，加入酱油、香油、盐、黑胡椒粉，拌匀，盖上保鲜膜腌渍一个小时。
在腌渍的过程中，可以制作花生酱。把生花生用烤箱烤熟，或者用炒锅炒熟。炒到飘出香味就差不多了。
2/3. 将花生的红衣去掉，放入食品料理机，加入动物性淡奶油、糖、墨西哥辣酱(根据口味酌情加入，没有可用普通辣酱代替)、软化的黄油、盐、柠檬汁等调味料，用食品料理机打成幼滑的花生酱。
打成如图4所示浓稠幼滑的花生酱就可以了。
3/3. 腌好的肉片用竹签穿起来。
烤箱预热好以后，放入穿好的肉串。220度烤15分钟左右就可以吃了。出炉前3分钟，也就是烤了12分钟的时候，取出来在肉串上刷一层花生酱，再放入烤箱继续烤焙。出炉后，蘸上花生酱食用，独具风味。
食材功效信息
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、解热毒、止消渴等功效；可与圆白菜、鸡腿菇、西瓜搭配；与梨、基围虾、菠菜相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、促进食欲、止痒消肿等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进骨骼发育、祛风润肠、养血护肤等功效；可与菠菜搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、帮助消化、消毒等功效；与红豆馅、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有解毒、祛腥提味、和胃等功效；
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营养信息
- 花生酱烤肉串热量2241 千卡
- 脂肪165.99 克
- 蛋白质41.59 克
- 碳水化合物225.95 克
- 钠28241 毫克
- 钙720 毫克
- 铁35.31 毫克
- 钾2078 毫克