| 花式面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 淡奶油 | 克 | 567千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 高筋面粉 | 克 | 235千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 蛋清 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 833克 | 花式面包热量/卡路里2699千卡 | |||
 热量2699千卡，相当于对面舞600分钟消耗的热量...270 | |||||
花式面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 提前将中种材料和好的面团放入冰箱冷藏17小时以上，备用，主面团除黄油外所有材料和中种面团混合，开启面包机和面程序（大热天懒得用手揉，材料份量少我就用面包机和面）
2/11. 和面10分钟后看面团比较光滑，就放入黄油继续和面
3/11. 一个和面程序结束，能拉出手套膜
4/11. 套上保鲜袋，醒面30分钟
5/11. 将醒好的面团排气，先称出220克，其余的分成8份，滚圆后松弛15分钟
6/11. 将模具抹黄油，取一个有一定深度的小碗放在8寸模具中间，将220g面团擀成大圆片，把大圆片盖在碗上面。（我不会擀大圆片，放入模具边上有多出来的）再将8个小的包入豆沙馅，放入四周
7/11. 用刀在圆心切分成8等份
8/11. 对应每个小面团，将分好的三角形面片盖在小面团上面整理好，将碗取出，放在温度和湿度合适的地方发酵
9/11. 发酵好之后刷上蛋液，烤箱预热175度，烤30钟，烤10钟左右上色盖锡纸
10/11. 哈哈，出炉后的面包，看着就美~~~吃起来更好
11/11. 组织也不错
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、增强活力、促进代谢等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、预防骨质疏松、治便秘等功效；可与香蕉、草莓、桃搭配；与雪莲果、巧克力、钙粉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与桂圆、百合、洋葱搭配；与茶叶、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、加饱腹感等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、润肺利咽、慢性咽炎等功效；可与辣椒、干贝、荠菜搭配；与桔子、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 花式面包热量2699 千卡
- 脂肪221.73 克
- 蛋白质64.27 克
- 碳水化合物205.58 克
- 钠646.5 毫克
- 钙464 毫克
- 铁13.58 毫克
- 钾805 毫克