| 抹茶四叶草热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 107千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 总量 | 199克 | 抹茶四叶草热量/卡路里585千卡 | |||
 热量585千卡，相当于手风琴325分钟消耗的热量...108 | |||||
抹茶四叶草的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 所需要的原料准备好（主料蛋糕体，辅料为慕斯）
2/17. 鸡蛋打入较深的盆中加入糖,把搅拌碗浸入热水中隔水打散,直到砂糖全部溶解,蛋液温度达到40度左右
将打蛋器调到高速,打发大概3分钟直到蛋糊农场,滴落时不会断线蛋糊痕迹慢慢消失
将打蛋器调到低速继续打1分钟,整理气泡
3/17. 筛入过筛好的面粉抹茶粉(过筛2遍)
4/17. 用刮刀以j字形拌匀,看不到干粉
5/17. 沿刮刀倒入温热的牛奶和黄油混合液
6/17. 拌匀大概要拌50下
7/17. 倒入纸膜
8/17. 用刮刀抹平，震两下
9/17. 上下火180度13min
10/17. 出炉
11/17. 略微晾下，把纸膜揭开倒扣晾网上备用
12/17. 融化巧克力，白巧克力加入抹茶粉隔水加入至融化
13/17. 奶油打至8分发,分次加入融化的巧克力拌匀
14/17. 蛋糕放凉用模具切出心形置于模具底部
15/17. 把慕斯糊放在裱花袋中，裱花袋垂直慢慢上抬把慕斯糊挤入慕斯圈中
16/17. 刮刀抹平冷藏4小时
17/17. 表面洒抹茶粉
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、养血发胎等功效；可与桂圆肉、辣椒、茼蒿搭配；与牛奶、味精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、舒缓肝气、滋阴等功效；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、抗皮肤老化、帮助消化等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
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营养信息
- 抹茶四叶草热量585 千卡
- 脂肪113.91 克
- 蛋白质34.67 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠219.9 毫克
- 钙372 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾291 毫克