肉松面包的热量和减肥功效

1/12. 根据手工面包制作流程，把所有配料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28摄氏度左右（大概1小时左右），排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵。

2/12. 把中间发酵好的面团压平，用擀面杖擀成椭圆形。

3/12. 把椭圆形翻面，从上往下卷起。

4/12. 卷的时候注意两边稍微往里收。

5/12. 卷好后，收紧，捏实，成为两端细中间鼓的橄榄形。

6/12. 将整形好的面团排入烤盘，放在温度为38摄氏度，湿度为80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大（40分钟左右）。

7/12. 将发酵好的面团取出，在室内放几分钟，使面团的表面稍微干燥。

8/12. 在面团表面刷上一层鸡蛋液。

9/12. 放入预热好的烤箱。

10/12. 将烤好后面包，拿出冷却后，用刀子在面包表面划口子，将沙拉酱加入。

11/12. 在面包表面涂一层沙拉酱，再撒上适量肉松。