| 玫瑰花蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 377克 | 玫瑰花蛋糕热量/卡路里1096千卡 | |||
 热量1096千卡，相当于刮掉油漆365分钟消耗的热量...180 | |||||
玫瑰花蛋糕的做法共34个步骤
食材主料/辅料
1/34. 称重低粉80克，直接称在筛分的网里，可以少洗一个盆哦，嘿嘿
2/34. 过筛
3/34. 过筛后的低粉加入玉米油40克
4/34. 搅拌
5/34. 搅拌后，加入牛奶60克，继续搅拌
6/34. 之后，将蛋黄逐一加入，加入一个搅拌好，再加一个，这个时候再取一个无水无油的盆放蛋清
7/34. 这是全部搅拌以后的样子，蛋黄黄面加，烤出的蛋糕会比较细腻
8/34. 将蛋清打发到有泡泡眼
9/34. 加入白糖30克
10/34. 蛋白打发到浓稠一些的时候加入白糖30克
11/34. 将蛋白打发到湿性打发，这个时候烤箱180度，预热5分钟。
12/34. 取三分之一的打发好的蛋白和蛋黄糊混合，用翻拌或切拌的方式，不可以画圈
13/34. 部分混合好的蛋糕糊
14/34. 将混合好的蛋糕糊倒入剩下的打发好的蛋白中
15/34. 将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀抹平。由于我用的是三能的金烤盘，不沾，所以没有垫油纸，如果用一般的烤盘，请先垫一张油纸再倒入蛋糕糊
16/34. 将烤盘放入烤箱中层，18-20分钟，一看上色情况，二闻蛋糕香气
17/34. 蛋糕烤好了，出炉
18/34. 200ml淡奶油加20克糖打发到有纹路，放到冰箱冷藏待用
19/34. 鱼胶粉加温水搅拌，加入酸奶中，搅拌后的酸奶慕斯液放冰箱冷藏，变得浓稠
20/34. 浓稠的酸奶慕斯液和打发好的淡奶油混合，翻拌手法
21/34. 用适合的模具分出两片蛋糕
22/34. 将一片蛋糕放入6寸蛋糕模，倒入慕斯液，放冰箱冷藏，待慕斯液固定后再放入另一片蛋糕，再倒入剩余慕斯液。冷藏4小时
23/34. 4小时后的酸奶慕斯蛋糕就做好了。然后进行装饰
24/34. 取两个芒果，一个猕猴桃洗干净削皮。
25/34. 用猕猴桃切出叶子的形状
26/34. 芒果沿果核切出果肉，切成薄丝
27/34. 摆出一朵花的样子
28/34. 摆好三朵花
29/34. 脱模
30/34. 泡一碗玫瑰茶，待凉凉后，撕下玫瑰花瓣
31/34. 撕下的玫瑰花瓣点缀在蛋糕周围
32/34. 撒上钢珠糖
33/34. 完工
34/34. 配上玫瑰茶，完美的下午茶有了
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、改善贫血等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、预防便秘、防治近视等功效；可与香蕉、桃、黑豆搭配；与菜花、雪莲果、菠菜相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、延缓衰老等功效；可与西红柿、香椿、干辣椒搭配；与茶叶、味精、柿子相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、治喉痛等功效；可与生菜、海虾、桂圆搭配；与桔子、兔肉、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 玫瑰花蛋糕热量1096 千卡
- 脂肪129.31 克
- 蛋白质44.31 克
- 碳水化合物187.62 克
- 钠341.9 毫克
- 钙414 毫克
- 铁5.03 毫克
- 钾587 毫克